久しぶりのブログです。
今年は風の吹くまま気の向くままに過ごしてます。
気楽そうに見えるかもしれないけど、それはそれでわかってくることも多いですね。
さて最近は、なにか作りたい欲が湧いてきています。
クッキー焼いてみたり、子供の頃に食べたお菓子を再現してみようとしてみたり、求肥を練ってみたり。
そんな中今日はどら焼きを作りました。
先日食べた日本橋うさぎやのどら焼きがおいしくて。
ふわっとやわらかいながらもしっとりとした皮と、なんと言っても中のあんこが衝撃的でした。
今まではあんこはただ甘いものとして見ていたけど、うさぎやさんのあんこを口に運んだ瞬間感じたのは小豆の風味。
これがおいしいあんこというものか！と思いつつ一瞬で完食してしまいました。
これを再現できるなんてまったく思っていないけど、とにかく作ってみたくなったので作りました。
あんを炊いて。
皮を焼いて。
はい、完成！
ってそんなに簡単には出来ないんだけど（4時間くらいかかった）、出来たどら焼きを新茶と一緒にいただく。
うまい。
でも自分で食べるにはいいけど、人に食べてもらうには、はてしなく遠い道のりを感じてしまう。
どういうものであれば、人に食べてもらえるものと言えるのか。
おそらく自信と信念があればいいのかもしれない。
でもそれは生半可なことじゃ身に付かないだろう。
自信をなくす時もある。信念が揺らぎそうになる時もある。
それに抗い続けるものを食べたいね。
とか思ったり。
