日記

ここ奥飛騨温泉郷平湯で、しばらく住込みバイトをすることになりました。

標高1200m。今の時期でも日中は20℃を越えますが、夜は10℃以下まで冷えこみます。
なので今ちょうどつくしがにょきにょき生えて、ふきのとうもあったりして、そしてこれから桜が満開をむかえます。


芋けんぴの時期が終わり、一度じっくりとこれから芋けんぴ屋をどうやって続けていくかを考えたいと思っていました。
あと生活のリズムを取り戻したいのと、お金も貯めたかったりで。

寂しかったり、我慢しなきゃいけないことはたくさんあるけれど、すべての条件を満たしたこの仕事はとてもいい選択だったと思いました。
露天風呂に浸かりながら満天の星空を見上げつつ、そんなことを考えていました。（年間パスポート買いました。）

しかしただ露天風呂に浸かりにきたわけでもないので、その日考えたことを簡単にでも日記に残そうと思います。


まずはこの体験をいかに楽しめるかを考えてて、やっぱり興味のある食べ物から。
そして8年くらい前、家具デザインをしていた時に出張でやってきた飛騨高山のことを調べています。
食べ物は朴葉味噌、こもどうふ、ころ芋、そして飛騨牛。あと岩魚や鮎など川魚もとれるみたいです。
仕事で盛り付けているけど、いまだに食べたことがありません。朴葉味噌ってどんな味だろ？

あと高山は前に行った時は、古民家を移転して集めた場所の記憶しかないけど、朝市とか古民家カフェとか、酒造やらあるみたいです。

うーん、楽しみ。

初心と深化

鈴木恵三著「日本人の椅子」より

久しぶりに小泉誠さんのHPを見ました。

デザインの専門学校に通っていた頃、小泉さんがデザインした『おむすびスツール』に心惹かれました。そして作る人、売る人など周りの人たちと会話を重ね、カタチにしていく働き方に、「いい働き方だなあ。これがデザインか！」とワクワクしていました。


あれから10年経ちました。
そうか。10年も経ったんだ。ちょっとびっくり。


小泉さんのHPからは、今も変わらぬ姿勢で仕事をされている姿が伝わってきます。

学生の頃のワクワクしたあの気持ち。
そして今だからすこしわかるようになった、会話を重ね、カタチにしていく大変さ。
それを10年以上続けられているすごさを強く感じました。
そこには大変さ、すごさ、なんて言葉じゃ語れない重みがあります。

あの頃は憧れでしかなかったけど、今はそれを実現させるエネルギーの大きさを知ってしまって。
それでもやっぱりそっちに行きたい！と思うから、自分が出来ることを重ねていこうと思います。



明日から岐阜へいってきます。

足場

小林家で行われた「春フリマ！」も無事終了しました。
うれしいこともあったり、いろいろ考えることもある、濃い一日でした。
おつかれさまでした！


ついに芋けんぴは今シーズン販売終了。

今年度は『揚げる』をテーマにして、最後にようやく納得のいくレシピとしてまとめることができました。
時期の変化、芋の変化、油の変化、いろんな変化に苦しみましたが、おいしい芋けんぴになるように試行錯誤を重ねていきました。

半信半疑のせめぎ合いで、自信をなくすことも多々ありました。

それでも少しずつ、おいしい！と応援してくださる方が増えていくのを感じることができました。

また芋けんぴは、こどもにも食べてもらいたいなあとずっと思っていたのですが、それは不思議な縁でかないました。

「アオゾラ市」や「4丁目マーケット」など、お子様をもつ方が企画したイベントに参加でき、こどもがおいしそうに芋けんぴを食べる姿が見れて、とてもうれしかったです。

ほんとうに、ありがとうございました。

これからの『flip-flopと』ですが、一度しっかりと足場を固めて、みなさんの前に帰ってきたいと考えています。

今までめんどくさがって、後回しにしてきたことのツケがまわってきたようです。

今までの経験上、嫌なことから逃げててもいつかはそれが道を阻んできます。
それでも嫌々やったり仕方なくやるよりは、最初は逃げたっていいと思うんですよね。
だけどいつまでも見ないフリして後回しにすることはできるけど、前に進むにはそれを乗り越えなきゃいけない。
追い込まれたときに、やるしかない！って思えたらいいのかなあと僕は思ってます。

というわけで僕のあがいてる姿も、ちょっとはお伝えしようかな。笑

それでは、また。

flip-flopと

加藤晶夫